Dietetika

 

některé potraviny vyvolávají v těle teplo nebo horko, jiné potraviny tělo ochlazují. Nerovnováha tohoto "tepla" nebo "chladu" zvyšuje náchylnost k nemoci a nebo přímo onemocnění vyvolá. Tato nerovnováha nemusí souviset se subjektivním pocitem horka nebo chladu. Příklady:

  • V parném létě nám je hodně horko, potíme se. Dáme si velkou porci zmrzliny, která nás osvěží, ale zároveň ochladí tělo zevnitř a může vyvolat nachlazení nebo dokonce angínu.
  • Pokud máme ekzém, což je podle TCM onemocnění horké povahy, neměli bychom jíst potraviny horkého typu, neboť mohou vyvolat zhoršení stavu. Mezi potraviny horkého typu patří např. česnek, cibule, čokoláda, atd.

CHUŤ A POVAHA POTRAVIN

všem potravinám v Tradiční čínské medicíně jsou přiřazeny vlastnosti podle chutí a povahy

  • kyselá
  • hořká
  • sladká
  • ostrá
  • slaná
  • --
  • neutrální
  • studená
  • teplá
  • horká

seřazení potravin od nejchladnějších po horké

  • syrové
  • dušené
  • vařené
  • restované
  • pečené
  • smažené

SNÍDANĚ

Nejvhodnější doba pro konzumaci snídaně je doba mezi sedmi až devíti ráno, kdy je energie žaludku na svém vrcholu. V tuto dobu by tělo mělo být hladové a připravené na začátek trávicího procesu.

Pokud člověk ráno není hladový, znamená to slabost trávícího systému, která často vyplývá ze špatných stravovacích návyků. Kukuřičné lupínky s mlékem a cukrem není nutričně vyvážený start do nového dne.

Kaše, polévky, congees, restovaná zelenina a rýže nebo nudle s masem nebo tofu tvoří jeden z pilířů přístupu k snídani podle TCM. Snídaně nemusí být velká, ale měla by se snídat asi hodinu po probuzení. Tipy na rychlé a jednoduché snídaně:

    • Müsli a jogurt
    • Ovocný salát s ořechy
    • Ovocné koktejly (nápoj vyrobený smícháním jogurtu, mléka a ovoce dohromady)
    • Celozrnné pečivo, hummus, rajčata a avokádo
    • Müsli předem namočené přes noc se sezónním ovocem
    • Ovesná kaše s dušeným jablkem a skořicí
    • Rýžová kaše s meruňkami a mandlemi
    • Míchaná, sázená vejce nebo omeleta se špenátem a houbami
    • Miso polévka s tofu
    • Nudlová polévka se zeleninou

OBĚDY

text se připravuje

VEČEŘE

text se připravuje